Qué es y para qué sirve
Los métodos de fibra tratan la muestra con reactivos (ácido y base, detergentes o enzimas), filtran el residuo y lo pesan. Los equipos automatizan las etapas de ebullición, lavado y filtración, y controlan la temperatura y los tiempos. Se usan en laboratorios de alimentos para animales, cereales y harinas, alimentos para consumo humano y control de materias primas.
Antes de la extracción en caliente, las muestras con más de 10 % de grasa se desengrasan con una extracción en frío; por eso la oferta incluye unidades de extracción en frío como complemento. Si lo que se necesita es medir la grasa misma, el camino es la extracción Soxhlet.
Las especificaciones que deciden la compra
- 1. Tipo de fibra que debe medir
- Fibra cruda (Weende) y Van Soest: BEHR CF, Selecta Dosi-Fiber y los analizadores Hanon F800 y F2000. Fibra dietaria total, soluble e insoluble: Hanon DF06 y, de BEHR, la unidad de filtración EN 6-V con el baño WBMR; ambos citan AOAC 985.29 y 991.43.
- 2. Número de muestras por tanda
- BEHR CF 2+2 y DG 2+2 tienen 4 posiciones; CF 6 y DG 6, 6. Dosi-Fiber, 4 o 6 plazas. Hanon F800 y DF06, 6; Hanon F2000, 24 muestras por tanda y 4 o más tandas al día.
- 3. Filtración
- Crisoles de vidrio (BEHR), crisoles P-2 (Dosi-Fiber), crisoles (F800), bolsas filtrantes (F2000) o membranas (DF06). Las unidades BEHR SC 4-2 y SC 6-2 filtran de forma manual según EN ISO 6865. Los consumibles y la limpieza cambian entre sistemas.
- 4. Desengrase previo
- BEHR DG 2+2 y DG 6 y Selecta EF-1425 son unidades de extracción en frío para desengrasar antes de la fibra; el F800 ofrece un extractor en frío opcional, F800-B.
- 5. Tiempo del ensayo
- En fibra dietaria, el DF06 indica 3,5 horas para fibra total y de 1 a 3 horas para soluble o insoluble, según la muestra. Es un método largo por naturaleza, y conviene planificarlo.
Guía rápida
| Necesidad | Equipo |
|---|---|
| Fibra cruda y detergente semiautomática, 4 o 6 muestras | Determinadores de fibra cruda CF BEHR |
| Desengrasar en frío antes de la fibra, 4 o 6 muestras | Extractores en frío DG BEHR |
| Filtrar fibra cruda o armar fibra dietaria con EN 6-V y baño WBMR | Unidades de filtración SC y EN BEHR |
| Fibra cruda y Van Soest, 6 muestras, o 24 muestras por tanda | Analizadores de fibra Hanon F800 y F2000 |
| Fibra dietaria total, soluble e insoluble | Analizador de fibra dietaria Hanon DF06 |
| Fibra cruda y detergente con extracción y filtración en el mismo crisol | Extractores Dosi-Fiber Selecta |
| Lavado o extracción en frío con acetona, 6 muestras | Unidad de extracción en frío EF-1425 Selecta |
