Destiladores de alcohol y ácidos volátiles en Chile

Qué es y para qué sirve

El principio es la destilación por arrastre con vapor: se genera vapor en una caldera, atraviesa la muestra, arrastra el alcohol o los ácidos volátiles y se condensa en un refrigerante. El destilado se recoge en un matraz o en un picnómetro y se mide, por densidad o por titulación, según el método. Se usa en viñas y plantas elaboradoras de vino, laboratorios enológicos, laboratorios de control de bebidas y laboratorios de análisis de alimentos.

El DE-1626 de Selecta está descrito para grado alcohólico, acidez volátil y ácido sórbico, y está validado según los reglamentos CEE 2676/90 y 2870/2000. Los equipos BEHR corresponden a dos configuraciones: destilación para determinación de alcohol, con recolección en picnómetro (D 1), y destilación para ácidos orgánicos, con recolección en matraz Erlenmeyer de 500 ml (D 2).

Las especificaciones que deciden la compra

1. Analito y método

Defina si necesita alcohol, acidez volátil, ácido sórbico u otros. El DE-1626 cubre los tres primeros; los equipos BEHR se separan por analito.

2. Norma o reglamento

Si su laboratorio responde a un reglamento de vinos o de espirituosas, verifique que el equipo indique conformidad con él. El DE-1626 cita CEE 2676/90 y 2870/2000.

3. Volumen y velocidad

El DE-1626 destila hasta 400 ml, a 30–40 ml/min (200 ml en 5 a 6 minutos), con paro automático. Los BEHR tienen una capacidad de 250 ml (D 1, alcohol) y de 500 ml (D 2, ácidos).

4. Potencia y servicios

El DE-1626 usa un generador de vapor de 2400 W y agua de refrigeración de 80 a 100 l/h; los BEHR indican 1700 W y 5 l/min de agua.

5. Recipientes incluidos

El DE-1626 incluye tubos de 42, 52 y 80 mm y un matraz aforado de 200 ml; revise qué recipientes necesita su método.