Uso de contador de células en la industria láctea

Un contador de células somáticas es un instrumento de laboratorio que se utiliza para contar el número de células somáticas en una muestra determinada. Las células somáticas son cualquier célula del cuerpo de un organismo que no participa en la reproducción, lo que significa que no son células germinales (espermatozoides u óvulos). En el contexto del recuento de células somáticas, el término se utiliza a menudo para referirse a los glóbulos blancos, particularmente en el análisis de la calidad de la leche.

Los contadores de células somáticas se utilizan principalmente en la industria láctea, específicamente en las pruebas de calidad de la leche. El número de células somáticas es un indicador importante de la calidad de la leche y de la salud de los animales lecheros. Los recuentos elevados de células somáticas pueden ser indicativos de infecciones en la ubre, como mastitis, que pueden afectar la producción y calidad de la leche. El seguimiento de los recuentos de células somáticas ayuda a los productores de leche a detectar y controlar estas infecciones.

Los contadores de células somáticas utilizan técnicas especializadas para contar las células de una muestra. El método más común se basa en el principio de la citometría de flujo, que implica pasar la muestra a través de un citómetro de flujo, un dispositivo que puede medir diversas propiedades físicas y químicas de las células cuando pasan a través de un rayo láser.

Así funciona el proceso:

Preparación de la muestra: Se toma una muestra de un animal lechero. Esta muestra generalmente se diluye para garantizar que las células estén esparcidas y no agrupadas, lo que podría afectar la precisión del recuento.

Tinción: La muestra diluida se trata con un tinte fluorescente que se une al ADN de las células. Este tinte facilita que el citómetro de flujo distinga células individuales.

Citometría de flujo: La muestra teñida se introduce en el citómetro de flujo. A medida que las células pasan a través del rayo láser, dispersan la luz. Esta dispersión es detectada y registrada por sensores. Además, el tinte fluorescente emite luz cuando es excitado por el láser, y esta fluorescencia también se detecta.

Análisis de datos: El citómetro de flujo registra los datos de dispersión y fluorescencia de cada célula. El software del instrumento analiza estos datos para diferenciar entre tipos de células según su tamaño, forma y fluorescencia. Luego, el software genera un recuento de las células somáticas de la muestra.

Resultados: El recuento de células somáticas se presenta como el número de células por unidad de volumen de leche (normalmente células por mililitro). Los productores de leche pueden utilizar este recuento para evaluar la salud de sus animales y tomar decisiones sobre el manejo del rebaño y el control de la calidad de la leche.

Los contadores de células somáticas desempeñan un papel crucial para garantizar la calidad de la leche y la salud animal en la industria láctea. Al cuantificar con precisión los recuentos de células somáticas, los agricultores pueden identificar problemas potenciales de manera temprana y tomar las medidas adecuadas para mantener tanto el bienestar de sus animales como la calidad de sus productos.